شایانیوز- کنگر یه سبزی خودرو در طبیعته که میشه با اون غذاهای خوشمزه ای مثل خورش کنگر، کوکوی کنگر، املت کنگر و کنگر سوخاری درست کرد. این سبزی کوهی علاوه بر ارزش غذایی بالا، طعم خیلی خوبی هم داره و بهتون پیشنهاد می کنیم تا در بازار وجود داره اون رو تهیه و باهاش آشپزی کنید.

در این مطلب، قصد داریم طرز تهیه املت کنگر رو با بهترین دستور بهتون آموزش بدیم و امیدواریم در اولین فرصت اون رو درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید. املت کنگر می تونه یه صبحانه عالی یا یه شام ساده و فوری باشه. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه املت کنگر

کنگر یک کیلوگرم

تخم مرغ درشت 4 عدد

قارچ متوسط 8 عدد

سیر 2 حبه

کره 20 گرم

نمک یک قاشق چایخوری

زردچوبه نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه املت کنگر

مرحله اول

برای درست کردن املت کنگر، ابتدا کنگرها رو با کمک یک چاقو تمیز کنید؛ لازمه تا تمام تیغ ها و قسمت های سفت کنگرها رو جدا کنید. در یک ظرف آب بریزید و اجازه بدید کنگرها حدود 10 دقیقه داخل آب بمونن. قارچ ها رو هم خرد کنید و کنار بذارید.

مرحله دوم

کنگرها رو آبکشی کنید. شاید لازم باشه تا چند بار کنگرها رو بشویید تا گل و لای و آلودگی های اون از بین بره. در نهایت اجازه بدید آب اضافی کنگرها خارج بشه. سپس اون ها رو به قطعات حدودا 3 سانتی متری خرد کنید.

مرحله سوم

داخل یک تابه کمی روغن بریزید. کنگرها رو اضافه کنید و تفت بدید تا نرم بشن. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه رو هم بریزید و چند دقیقه ای تفت بدید.

مرحله چهارم

بعد از 2 تا 3 دقیقه تفت دادن، قارچ خرد شده رو بریزید و باز هم تفت بدید. وقتی آب قارچ کشیده و تبخیر شد، سیر له شده رو بریزید و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه بشکنید، کمی نمک بریزید و با چنگال هم بزنید تا یکدست بشن. سپس تخم مرغ هم زده رو داخل تابه بریزید. کره رو به چند قسمت تقسیم کنید و روی املت کنگر بذارید. در تابه رو ببندید تا تخم مرغ خودش رو بگیره.

مرحله ششم

بعد از چند دقیقه که یک سمت املت طلایی شد، اون رو برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ و پخته بشه. در نهایت املت کنگر خوشمزه رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه با نون تازه سرو کنید. نوش جان.

نکات پخت املت کنگر

-در تهیه املت کنگر، غیر از قارچ از هر سبزیجاتی که دوست دارید می تونید استفاده کنید.

-اگر دوست دارید که املت شما چرب تر و خوشمزه تر بشه از مقداری پنیر پیتزا یا پارمسان استفاده کنید.

-در تهیه املت کنگر می تونید از انواع ادویه ها مثل پودر آویشن، پودر تخم گشنیز و… استفاده کنید.

-اضافه کردن کمی آبلیموی تازه در هنگام سرو، طعم املت کنگر رو دلپذیرتر میکنه.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.