از قدیم گفته اند خوردن یک عدد سیب در روز ما را از مطب پزشک دور نگه می دارد و این جمله معروف تا به حال انگیزه بسیاری از افراد برای افزایش مصرف سیب بوده است.

این جمله که نه تنها در ایران بلکه در سراسر دنیا رایج است از یک ضرب المثل قدیمی گرفته شده و پیشینه آن به سال 1913 بر می گردد. گفته شده مجله Notes and Queries اولین بار این عبارت را به صورت جمله “سیب بخورید و به رختخواب بروید، با این کار پزشکان از نان خوردن می افتند!” منتشر کرده است، اما آیا این جمله از نظر علمی نیز بررسی شده و صحت دارد؟

در ادامه قصد داریم به بررسی علمی این نظریه پرداخته و با مهم ترین فواید سیب برای سلامتی آشنا شویم. با ما همراه باشید.

آیا خوردن یک عدد سیب در روز ما را از پزشک بی نیاز می کند؟

تا به حال هیچ مطالعه علمی ثابت نکرده کسانی که هر روز یک عدد سیب می خورند نیازی به مراجعه به پزشک ندارند یا هرگز بیمار نمی شوند اما افزودن این میوه خوشمزه به رژیم غذایی روزانه خالی از لطف نیز نمی باشد و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

فواید سیب برای سلامتی

1. بسیار مغذی

سیب مواد مغذی مهمی در خود گنجانده که از جمله آن ها می توان به فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها اشاره کرد.

از جمله مواد مغذی موجود در یک عدد سیب متوسط می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کالری: 95
کربوهیدرات: 25 گرم
فیبر: 4.5 گرم
ویتامین C: حدود 9 درصد نیاز روزانه
مس: 5 درصد نیاز روزانه
پتاسیم: 4 درصد نیاز روزانه
ویتامین K: حدود 3 درصد نیاز روزانه

ویتامین C موجود در سیب به عنوان یک آنتی اکسیدان معروف شناخته شده که ترکیبات مضر رادیکال های آزاد را خنثی کرده و خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهد. این میوه حاوی آنتی اکسیدان های مفید دیگری همچون کوئرستین، کافئیک اسید و اپی کاتچین می باشد.

بیشتر بخوانید : ویتامین های سیب درختی

2. سلامت قلب

افزایش مصرف سیب خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

گفته شده خوردن میوه ها و سبزیجات از جمله سیب با کاهش خطر سکته مغزی در ارتباط است که این مسئله احتمالا به دلیل ترکیبات فلاونوئیدی موجود در سیب می باشد که به کاهش التهاب و محافظت از سلامت قلب کمک می کند.

یکی دیگر از ترکیبات مفید موجود در سیب، فیبر محلول است که فشار خون و کلسترول که هر دو از عوامل خطرزای بیماری قلبی هستند را کاهش می دهد.

3. ضد سرطان

سیب حاوی چند ترکیب مهم از جمله آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدها است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.

به نظر می رسد خوردن سیب بیشتر تاثیر خوبی در پیشگیری از سرطان ریه، روده بزرگ، ریه، حفره دهانی و مری داشته باشد.

4. کاهش وزن

فیبر فراوان موجود در سیب باعث احساس سیری در فرد شده و به کاهش کالری دریافتی روزانه و در نتیجه کنترل و کاهش وزن کمک می کند.

5. سلامت استخوان

خوردن سیب به افزایش تراکم معدنی استخوانی کمک می کند و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

6. عملکرد مغز

خوردن سیب احتمالا تاثیر خوبی در کاهش استرس اکسیداتیو و پیشگیری از زوال ذهنی داشته و روند پیری را کند می کند.

7. پیشگیری از آسم

به نظر می رسد خوردن بیشتر سیب در طول روز خطر ابتلا به آسم را کاهش می دهد.

8. دیابت

گفته شده کسانی که روزانه یک عدد سیب می خورند 28 درصد کمتر از کسانی که سیب مصرف نمی کنند به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند.

عوارض جانبی خوردن سیب

اگرچه بعید است خوردن یک عدد سیب در روز خطری برای سلامتی داشته باشد اما خوردن چند عدد سیب در روز در کنار همه فوایدی که دارد می تواند خطراتی نیز ایجاد کند.

به عنوان مثال افزایش سریع فیبر در بدن در زمان کوتاه می تواند باعث علائمی همچون گاز، نفخ و درد معده شود.

همچنین مانند سایر میوه ها سیب نیز حاوی مقادیر خوبی کربوهیدرات است، اکثر افراد با مصرف کربوهیدرات مشکل ندارند اما کسانی که از رژیم های غذایی کم کربوهیدرات یا کتوژنیک استفاده می کنند باید مصرف خود را تعدیل کنند.

سایر گزینه های سالم

سیب سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است و مزایای زیادی برای سلامتی دارد اما بسیاری از میوه ها و سبزیجات دیگر نیز هستند که خواص مشابه سیب داشته و می توانند به همان اندازه مفید باشند.

از سوی دیگر گنجاندن انواع میوه ها و سبزیجات در برنامه غذایی به تنوع تغذیه ای و افزایش مصرف مواد مغذی در طول روز کمک می کند.

برخی میوه ها و سبزیجاتی که می توانید گاهی جایگزین سیب کنید عبارتند از:

• موز
• بلوبری
• کلم بروکلی
• هویج
• گل کلم
• گریپ فروت
• کلم کیل
• انبه
• هلو
• گلابی
• آناناس
• تمشک
• اسفناج
• توت فرنگی
• گوجه فرنگی