سفارش غذا در رستوران فرانسوی به معنی توانایی برقراری ارتباط مودبانه و موثر با پیشخدمت، انتخاب غذا از منو، پرسیدن درباره ترکیبات غذا و نحوه پخت و پرداخت صورتحساب به زبان فرانسه است. این مهارت نه‌تنها برای سفر به فرانسه یا کشورهای فرانسوی‌زبان ضروری است، بلکه بخش مهمی از آشنایی با فرهنگ غذایی و آداب اجتماعی فرانسوی به‌شمار می‌آید. در رستوران‌های فرانسه، از لحظه ورود و انتخاب میز تا درخواست نوشیدنی، سفارش غذا و گفت‌وگو با گارسون، مجموعه‌ای از عبارات و رفتارهای مشخص به کار می‌رود که دانستن آن‌ها به شما کمک می‌کند مانند یک فرانسوی واقعی رفتار کنید.
آنچه در این مطلب می‌آموزید:
-
در این مطلب با جملات و اصطلاحات کاربردی زبان فرانسه برای موقعیت‌های مختلف در رستوران آشنا می‌شوید.
-
یاد می‌گیرید چگونه میز رزرو کنید، غذا و نوشیدنی سفارش دهید.
-
یاد می‌گیرید چگونه درباره منو سؤال بپرسید.
-
نحوه درخواست صورتحساب را تمرین می‌کنید.
-
این راهنما برای سفر به فرانسه یا یادگیری مکالمات روزمره بسیار مفید است.
-
در پایان می‌توانید با اعتمادبهنفس در رستوران‌های فرانسوی صحبت کنید.
در این مطلب از «مجله فرادرس»، قدم به قدم یاد می‌گیریم که چگونه در موقعیت‌های مختلف، از رستوران محلی تا محیط‌های رسمی و رستوران‌های سطح بالا، سفارش خود را به درستی بیان کنیم. در ادامه، عبارات کاربردی برای رزرو میز، سفارش نوشیدنی و غذا، پرسیدن درباره منو و درخواست صورتحساب را به همراه مکالمه‌های فرانسوی صوتی مرور خواهیم کرد.
سفارش غذا در رستوران فرانسوی
سفارش غذا در رستوران فرانسوی شامل مجموعه‌ای از عبارات و نکته‌های گرامری است که برای برقراری ارتباط درست با پیشخدمت و صرف غذا در رستوران‌های فرانسوی به کار می‌روند. هنگام ورود به رستوران، از انتخاب میز تا سفارش نوشیدنی، غذا و دسر، مراحل مشخصی وجود دارد که هرکدام عبارت‌های خاص خود را دارند. آشنایی با این مراحل به شما کمک می‌کند تا در موقعیت‌های مختلف با اعتماد به‌نفس مکالمه کنید. اگر می‌خواهید مکالمه‌های روزمره زبان فرانسه را به‌صورت طبیعی و قابل‌درک یاد بگیرید، فیلم «آموزش زبان فرانسه مکالمه و عبارات روزانه سطح A1 با گواهینامه فرادرس» گزینه‌ای بسیار مناسب است. لینک این فیلم آموزشی را در ادامه خواهید دید.
خوب است بدانید روند سفارش در رستوران‌های فرانسوی چگونه پیش می‌رود، این فرایند از لحظه ورود تا پرداخت صورتحساب مراحل مشخصی دارد. این مراحل معمولاً شامل موارد زیر است.
- ورود به رستوران و انتخاب میز: خوش‌آمدگویی پیشخدمت و درخواست میز.
- سفارش نوشیدنی: انتخاب و درخواست نوشیدنی پیش از غذا.
- انتخاب پیش‌غذا و غذای اصلی: مرور منو، پرسش درباره مواد تشکیل‌دهنده و اعلام سفارش.
- درخواست دسر یا قهوه: پس از صرف غذا، سفارش دسر یا نوشیدنی گرم.
- پرداخت و خداحافظی: درخواست صورتحساب و خداحافظی مودبانه.
یادگیری زبان فرانسه با فرادرس
اگر می‌خواهید مکالمه‌هایی مثل «سفارش غذا در رستوران فرانسوی» را بهخوبی یاد بگیرید، یادگیری گرامر و لغات زبان فرانسه ضروری است. مجموعه فیلم‌های آموزش زبان فرانسه فرادرس به شما کمک می‌کنند تا از سطح مقدماتی تا پیشرفته، مهارت گفتاری، شنیداری و درک مطلب خود را تقویت کنید.
در این دوره‌ها، موضوعاتی مانند مکالمه روزمره، افعال پرکاربرد، تلفظ صحیح، حروف اضافه، و ساختار جمله‌ها با روش آموزشی ساده و کاربردی توضیح داده می‌شوند. با مشاهده این فیلم‌ها می‌توانید به‌تدریج با زبان و فرهنگ فرانسوی آشنا شوید و در موقعیت‌هایی مانند سفر، تحصیل یا زندگی در فرانسه با اعتمادبهنفس صحبت کنید. لینک برخی از این فیلم‌های آموزشی را در ادامه مشاهده خواهید کرد.
آداب سفارش غذا در رستوران فرانسوی
در رستوران‌های فرانسوی، رعایت برخی آداب ساده به شما کمک می‌کند تجربه بهتری داشته باشید. پیش از نشستن، معمولاً پیشخدمت از شما می‌پرسد که آیا میز رزرو کرده‌اید یا خیر. در بسیاری از رستوران‌ها می‌توانید بین نشستن در «فضای باز» (terrasse) یا «داخل سالن» (salle) یکی را انتخاب کنید. پس از خوش‌آمدگویی، پیشخدمت معمولاً ابتدا سفارش نوشیدنی را می‌گیرد تا در حالی که منو را بررسی می‌کنید، نوشیدنی‌تان آماده شود. منوی غذا معمولاً از سه بخش زیر تشکیل شده است.
- «پیش‌غذا» (entrée): معمولاً غذاهای سبک مانند سوپ، سالاد یا خوراک‌های کوچک.
- «غذای اصلی» (plat): غذای اصلی که بخش اصلی وعده را تشکیل می‌دهد.
- «دسر» (dessert): معمولاً شیرینی، میوه یا پنیر.
- در بعضی رستوران‌ها، منوی ثابت یا «menu du jour» (منوی روز) نیز ارائه می‌شود که شامل ترکیبی از این سه بخش با قیمت مشخص است.
آشنایی با چند نکته ساده که در ادامه آورده‌ایم می‌تواند تجربه شما را خوشایندتر کند.
- پرسش درباره رزرو میز: پیش از نشستن، معمولاً پیشخدمت از شما می‌پرسد که آیا میز رزرو کرده‌اید یا خیر. در رستوران‌های شلوغ، رزرو از پیش کار رایجی است و بهتر است اسم خود را به شکل واضح بیان کنید.
- انتخاب محل نشستن: در بسیاری از رستوران‌های فرانسه می‌توانید بین نشستن در فضای باز یا داخل سالن انتخاب کنید. فضای باز معمولاً برای صرف غذا در روزهای گرم محبوب‌تر است، در حالی که سالن گزینه‌ای آرام‌تر و رسمی‌تر به شمار می‌آید.
- سفارش نوشیدنی: پس از خوش‌آمدگویی، پیشخدمت معمولاً ابتدا سفارش نوشیدنی را می‌گیرد. این زمان برای بررسی منو و تصمیم‌گیری درباره غذا در نظر گرفته می‌شود. اگر مطمئن نیستید چه بنوشید، می‌توانید از گارسون راهنمایی بخواهید.
- آشنایی با منو و بخش‌های آن: منوی غذا در بیشتر رستوران‌های فرانسوی از سه بخش تشکیل می‌شود، پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر.
- درخواست صورتحساب و خداحافظی: در پایان صرف غذا، برای درخواست صورتحساب از عبارت مودبانه «صورتحساب لطفاً» استفاده می‌شود. برخلاف برخی کشورها، در فرانسه معمول نیست که پیشخدمت خودش صورتحساب را بیاورد تا زمانی که مشتری آن را درخواست کند.
رزرو میز در رستوران فرانسوی
در فرانسه، هنگام ورود به رستوران، معمولاً پیشخدمت به شما خوش‌آمد می‌گوید و از شما می‌پرسد که آیا میز رزرو کرده‌اید یا نه. پاسخ شما بسته به موقعیت فرق می‌کند، اگر رزرو دارید، باید اسم خود را بگویید و اگر نه، مودبانه درخواست میز کنید. در این بخش عبارت‌های ضروری برای این موقعیت را یاد می‌گیرید.
اگر با اصول اولیه زبان فرانسه آشنا هستید و می‌خواهید مکالمه‌های خود را در سطحی روان‌تر و طبیعی‌تر ادامه دهید، فیلم آموزشی «آموزش مکالمه زبان فرانسه سطح متوسط B2 فرادرس» برای شماست. لینک این فیلم آموزشی در ادامه آمده است.
عبارت‌های کاربردی برای ورود و رزرو میز را در ادامه مشاهده خواهید کرد.
Bonjour, vous avez réservé?
سلام، میز رزرو کرده‌اید؟
Oui, au nom de [Dupont].
بله، به نام «دوپون».
Non, pas encore. Vous avez une table pour deux?
نه، هنوز نه. آیا میزی برای دو نفر دارید؟
Une table pour quatre, s’il vous plaît.
یک میز برای چهار نفر لطفاً.
Vous voulez en terrasse ou en salle?
ترجیح می‌دهید در تراس بنشینید یا داخل سالن؟
Suivez-moi, s’il vous plaît.
لطفاً با من بیایید.
واژه‌های کلیدی ورود به رستوران و رزرو میز را در ادامه مشاهده خواهید کرد.
| واژه‌های کلیدی ورود به رستوران | |
| معنی فارسی | واژه یا عبارت فرانسوی |
| سلام | Bonjour |
| عصر بخیر | Bonsoir |
| رزرو کردن | Réserver |
| رزرو | Une réservation |
| میز | Une table |
| جا / صندلی | Une place |
| برای (دو) نفر | Pour deux (personnes) |
| گارسون (مرد / زن) | Serveur / Serveuse |
| در فضای باز | En terrasse |
| در سالن | En salle |
| با من بیایید | Suivez-moi |
| بفرمایید | Voici / Voilà |
| منو | La carte / Le menu |
| خالی | Libre |
| پر / بدون جا | Complet |
| صبر کردن | Attendre |
| لطفاً منتظر بمانید | Veuillez patienter |
| بفرمایید بنشینید | Installez-vous |
| چند نفر هستید؟ | Combien de personnes? |
| یک دقیقه لطفاً | Une minute, s’il vous plaît |
| متأسفم، جا نداریم | Désolé(e), c’est complet |
نکته: در فرانسه معمولاً پیش از نشستن باید منتظر بمانید تا پیشخدمت شما را به میز راهنمایی کند. برخلاف برخی کشورها، نشستن خودسرانه در میزها معمول نیست. لبخند و استفاده از عبارات مودبانه مثل Bonjour و S’il vous plaît اهمیت زیادی دارد.
نمونه مکالمه برای رستوران در فرانسه را در ادامه ابتدا بشنوید و بعد به ترجمه فارسی آن دقت کنید.
Serveur: Bonjour, vous avez réservé une table?
Client: Non, pas encore. Vous avez une table pour deux?
Serveur: Oui, bien sûr. Vous préférez en terrasse ou en salle?
Client: En salle, s’il vous plaît.
Serveur: Très bien. Suivez-moi, s’il vous plaît.
گارسون: سلام، میز رزرو کرده‌اید؟
مشتری: نه، هنوز نه. آیا میزی برای دو نفر دارید؟
گارسون: بله، حتماً. ترجیح می‌دهید در تراس بنشینید یا داخل سالن؟
مشتری: داخل سالن لطفاً.
گارسون: خیلی خوب، لطفاً با من بیایید.
سفارش نوشیدنی و غذا در رستوران فرانسوی
بعد از نشستن در رستوران فرانسوی، معمولاً پیشخدمت ابتدا سفارش نوشیدنی شما را می‌گیرد. در فرهنگ فرانسوی، نوشیدنی بخش مهمی از وعده غذایی است و حتی اگر فقط آب بخواهید، بهتر است مودبانه بیان کنید. پس از آن، گارسون درباره انتخاب غذا سؤال می‌کند. برای این مراحل، دانستن چند ساختار ساده مثل «je voudrais» (من می‌خواهم)، «je vais prendre» (من می‌گیرم)، و «pour moi, ce sera» (برای من، خواهد بود) بسیار مفید است. فیلم «آموزش مکالمه زبان فرانسوی سطح پیشرفته با گواهینامه فرادرس» به شما کمک می‌کند عبارات پرکاربرد زبان فرانسه برای مکالمه‌هایی مثل رستوران در فرانسه به خوبی یاد بگیرید. لینک این فیلم آموزشی در ادامه آمده است.
عبارت‌های کاربردی برای سفارش نوشیدنی و غذا را در ادامه مشاهده خواهید کرد.
Vous voulez boire quelque chose?
مایلید چیزی بنوشید؟
Qu’est-ce que vous prenez comme boisson?
چه نوشیدنی‌ای میل دارید؟
Je voudrais de l’eau, s’il vous plaît.
آب لطفاً.
Pour moi, ce sera un café.
برای من، قهوه.
Qu’est-ce que vous prenez comme plat?
غذای اصلی‌تان چیست؟
نکته: در فرانسه، می‌توانید همیشه آب ساده به رایگان درخواست کنید. این نوع آب با نام une carafe d’eau (بطری آب معمولی) شناخته می‌شود و برخلاف کشورهای دیگر، کاملاً رایج است. همچنین، گارسون ممکن است بعد از گرفتن سفارش بگوید Très bien یا Parfait به معنی «خیلی خوب» یا «عالی»، که نشان می‌دهد سفارش شما ثبت شده است.
واژه‌های کلیدی سفارش نوشیدنی و غذا را در جدول زیر مشاهده خواهید کرد.
| واژه‌های کلیدی سفارش نوشیدنی و غذا | |
| معنی فارسی | واژه یا عبارت فرانسوی |
| نوشیدنی | Boisson |
| آب / بطری آب | Eau / Une carafe d’eau |
| آب‌میوه | Jus de fruits |
| قهوه / چای | Café / Thé |
| غذای اصلی | Plat |
| پیش‌غذا | Entrée |
| دسر | Dessert |
| غذای روز | Le plat du jour |
| سفارش دادن | Commander |
| انتخاب کردن | Choisir |
| گرفتن / می‌خواهم | Prendre |
| امتحان کردن (غذا) | Goûter |
| خیلی خوب / عالی | Très bien / Parfait |
| برای من | Pour moi |
| به عنوان نوشیدنی / غذا | Comme boisson / Comme plat |
هنگام سفارش دادن، یکی از مهم‌ترین نکته‌های فرهنگی، تشکر کردن به فرانسوی است. برای اینکه با سفارش دادن بیشتر آشنا شوید، نمونه مکالمه برای رستوران در فرانسه و سفارش نوشیدنی و غذا را در ادامه بشنوید و بعد به ترجمه فارسی آن دقت کنید.
Serveur: Vous voulez boire quelque chose?
Client: Oui, une carafe d’eau, s’il vous plaît.
Serveur: Très bien. Qu’est-ce que vous prenez comme plat?
Client: Je vais prendre une soupe à l’oignon et un steak frites.
Serveur: Parfait. Et pour vous?
Client 2: Pour moi, ce sera le plat du jour, s’il vous plaît.
گارسون: مایلید چیزی بنوشید؟
مشتری: بله، یک بطری آب لطفاً.
گارسون: خیلی خوب. غذای اصلی‌تان چیست؟
مشتری: من سوپ پیاز و استیک با سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌خواهم.
گارسون: عالی. و برای شما؟
مشتری دوم: برای من غذای روز لطفاً.
پرسیدن درباره منو و غذا در رستوران فرانسوی
هنگام سفارش در رستوران‌های فرانسوی، ممکن است بخواهید درباره منو، ترکیبات غذا یا پیشنهاد گارسون سوال کنید. فرانسوی‌ها معمولاً از گفت‌وگوهای کوتاه و مودبانه برای توضیح منو لذت می‌برند و اگر چیزی را نمی‌دانید، پرسیدن آن کاملاً طبیعی است. عباراتی که در ادامه خواهید دید از جمله پرسش‌های پرکاربرد در این موقعیت هستند.
Qu’est-ce que c’est?
این چیست؟
Qu’est-ce que vous me conseillez?
چه غذایی را پیشنهاد می‌کنید؟
C’est fait avec quoi?
با چه موادی درست شده است؟
Le plat du jour, c’est quoi?
غذای امروز چیست؟
Est-ce que c’est épicé?
آیا تند است؟
نکته: در فرانسه، گارسون‌ها معمولاً توضیحات دقیقی درباره غذاها ارائه می‌دهند. اگر رژیم خاصی دارید (مثلاً گیاه‌خواری)، می‌توانید بپرسید: «Est-ce qu’il y a de la viande» به معنی «آیا در آن گوشت وجود دارد؟».
واژه‌های کلیدی مربوط به پرسیدن درباره منو و غذا در جدول زیر آمده‌اند.
| واژه‌های کلیدی پرسیدن درباره منو و غذا | |
| معنی فارسی | واژه یا عبارت فرانسوی |
| منو | La carte / Le menu |
| غذای روز | Le plat du jour |
| پیشنهاد سرآشپز | La suggestion du chef |
| تند / شیرین / شور | Épicé / Sucré / Salé |
| گیاه‌خواری | Végétarien / Végétarienne |
| ترکیبات / مواد اولیه | Les ingrédients |
| گوشت / مرغ / ماهی | Viande / Poulet / Poisson |
| پرسیدن / سوال کردن | Demander / Poser une question |
| پیشنهاد دادن | Conseiller / Recommander |
| غذا / وعده غذایی | Plat / Repas |
نمونه مکالمه برای پرسیدن درباره منو و غذا را در ادامه ابتدا بشنوید و بعد به ترجمه فارسی آن دقت کنید.
Client: Excusez-moi, qu’est-ce que c’est, le plat du jour ?
Serveur: C’est du poulet avec des légumes, très bon !
Client: Est-ce que c’est épicé ?
Serveur: Non, pas du tout. Vous voulez essayer ?
Client: Oui, je vais prendre ça, merci.
مشتری: ببخشید، غذای روز چیست؟
گارسون: مرغ با سبزیجات است، خیلی خوشمزه!
مشتری: آیا تند است؟
گارسون: نه، اصلاً. مایلید امتحان کنید؟
مشتری: بله، همان را می‌گیرم، ممنون.
درخواست صورت حساب در رستوران فرانسوی
پس از صرف غذا در رستوران فرانسوی، معمولاً پیشخدمت صورتحساب را تنها زمانی می‌آورد که شما درخواست کنید. برخلاف بعضی کشورها، در فرانسه آوردن صورتحساب بدون درخواست، بی‌ادبانه محسوب می‌شود. بنابراین بهتر است مودبانه بگویید «L’addition, s’il vous plaît» (صورتحساب لطفاً). همچنین اگر بخواهید جداگانه پرداخت کنید، از عبارت «On peut payer séparément» (می‌توانیم جداگانه پرداخت کنیم؟) استفاده می‌شود. جمله‌های مهم در این موقعیت که پیش از خداحافظی به فرانسوی است را در ادامه خواهید دید.
L’addition, s’il vous plaît.
صورتحساب لطفاً.
On peut payer séparément?
می‌توانیم جداگانه پرداخت کنیم؟
Je paie par carte / en espèces.
با کارت / نقدی پرداخت می‌کنم.
Gardez la monnaie, s’il vous plaît.
باقی پول را برای خودتان نگه دارید (انعام مودبانه).
C’était délicieux, merci!
خیلی خوشمزه بود، ممنون.
نکته: در فرانسه، انعام (le pourboire) معمولاً در صورتحساب گنجانده شده است، اما گذاشتن چند سکه روی میز پس از پرداخت، نشانه احترام و قدردانی از خدمات خوب است. اگر با کارت بانکی پرداخت می‌کنید، می‌توانید پیش از وارد کردن مبلغ بگویید: «Je voudrais ajouter un pourboire» به معنی «می‌خواهم انعام اضافه کنم».
واژه‌های کلیدی مربوط به درخواست صورتحساب و پرداخت را در جدول زیر مشاهده کنید.
| واژه‌های کلیدی درخواست صورتحساب و پرداخت | |
| معنی فارسی | واژه یا عبارت فرانسوی |
| صورتحساب | L’addition |
| پرداخت کردن | Payer |
| نقدی | En espèces |
| با کارت بانکی | Par carte |
| جداگانه | Séparément |
| انعام | Le pourboire |
| باقی پول | La monnaie |
| رسید | Le reçu |
| همه‌چیز عالی بود | Tout était parfait |
| خیلی ممنون | Merci beaucoup |
نمونه مکالمه برای درخواست صورتحساب و پرداخت در رستوران فرانسوی را در ادامه ابتدا بشنوید و سپس به ترجمه فارسی آن توجه کنید.
Client: Excusez-moi, l’addition, s’il vous plaît.
Serveur: Bien sûr, je vous l’apporte tout de suite.
Client: On peut payer séparément?
Serveur: Oui, pas de problème.
Client: Je paie par carte, s’il vous plaît.
Serveur: Très bien. C’était bon?
Client: Oui, c’était délicieux, merci beaucoup!
مشتری: ببخشید، صورتحساب لطفاً.
گارسون: حتماً، همین حالا می‌آورم.
مشتری: می‌توانیم جداگانه پرداخت کنیم؟
گارسون: بله، مشکلی نیست.
مشتری: با کارت پرداخت می‌کنم، لطفاً.
گارسون: خیلی خوب. غذا چطور بود؟
مشتری: عالی بود، خیلی ممنون.
پیشنهاد می‌کنیم برای اینکه در مکالمه‌هایی مثل مکالمه در رستوران موفق باشید، از اصطلاحات رایج فرانسه استفاده کنید. در مطلب «اصطلاحات فرانسوی رایج» از «مجله فرادرس» بهخوبی با این اصطلاحات آشنا خواهید شد.
یادگیری گرامر زبان فرانسه
اگر می‌خواهید گرامر زبان فرانسه سطح A1 به بعد را به‌صورت ساده و کاربردی یاد بگیرید، فرادرس مجموعه‌ای از فیلم‌های آموزشی کامل را ارائه کرده است که بر اساس کتاب Café Crème 1 طراحی شده‌اند. در این دوره‌ها، مفاهیم پایه‌ای مانند افعال فرانسوی، صفات فرانسوی، حروف اضافه در فرانسه، ضمایر در زبان فرانسه و ساختار جمله‌ها به‌صورت مرحله‌به‌مرحله و همراه با مثال‌های واقعی آموزش داده می‌شوند. این آموزش‌ها به شما کمک می‌کنند تا هنگام مکالمه در موقعیت‌هایی مانند سفارش غذا در رستوران فرانسوی یا گفت‌وگوهای روزمره، از گرامر درست و طبیعی استفاده کنید. لینک مشاهده این فیلم‌های آموزشی را می‌توانید در ادامه ببینید.
جمع‌بندی
در این مطلب از «مجله فرادرس» با مهم‌ترین عبارت‌ها و واژه‌های موردنیاز برای حضور در رستوران فرانسوی آشنا شدیم. یادگیری این جملات، باعث می‌شود در سفر به فرانسه یا هنگام صحبت با فرانسوی‌زبان‌ها، تجربه طبیعی‌تر و مودبانه‌تری داشته باشید. نکات زیر خلاصه مهم‌ترین مواردی است که باید به خاطر بسپارید.
- وقتی به رستوران وارد شدید، همیشه از Bonjour یا Bonsoir استفاده کنید.
- زمانی که خواستید غذا یا نوشیدنی سفارش دهید، از ساختارهای مودبانه مانند «Je voudrais» (می‌خواهم) یا «Je vais prendre» (می‌گیرم) استفاده کنید.
- اگر منو را متوجه نشدید یا مثلاً غذایی را نمی‌شناختید، مودبانه بپرسید: «Qu’est-ce que c’est» (این چیست؟).
- پس از اینکه غذا تمام شد و خواستید رستوران را ترک کنید، برای درخواست صورتحساب بگویید: «L’addition, s’il vous plaît.»
- در پایان، فراموش نکنید از گارسون تشکر کنید، با عباراتی مثل Merci beaucoup به‌معنی خیلی ممنون یا C’était délicieux به معنی خیلی خوشمزه بود.
ادب و لحن آرام از مهم‌ترین جنبه‌های فرهنگ فرانسوی است. حتی اگر لغات زیادی بلد نباشید، گفتن «s’il vous plaît» (لطفاً) و «merci» (متشکرم) تفاوت زیادی در نحوه برخورد گارسون با شما ایجاد می‌کند.
source