شایانیوز- سالاد کلم یکی از اون سالادهای خوشمزه و راحتیه که تقریبا توی همه خونه ها پیدا میشه. خیلی ها فکر می کنن سالاد کلم فقط یه پیش غذا یا کنار غذاست، اما واقعا یه انتخاب سالم و خوش‌طعم برای همه موقعیت هاست. این سالاد با کلم تازه و هویج ترد و یه سس خوشمزه درست میشه که همه چیزو کنار هم خوشمزه و دلچسب می کنه. یکی از خوبی های سالاد کلم اینه که خیلی ساده و سریع آماده میشه و نیاز به مواد خاصی نداره. حتی اگه تو آشپزخونه تازه کار باشی، می تونی راحت درستش کنی و ازش لذت ببری. شاید برات جالب باشه که کلم خودش کلی خاصیت داره؛ مثل اینکه سرشار از ویتامین C هست و به هضم بهتر غذا کمک می کنه. تازه، خوردن کلم به خاطر فیبری که داره، برای دستگاه گوارش هم خیلی خوبه. ترکیبش با هویج که رنگ و طعم خاصی به سالاد میده، باعث میشه این سالاد هم خوش رنگ باشه و هم خوش طعم. تو این سالاد معمولا یه سس ساده درست می کنیم که از مایونز، سرکه یا آبلیمو، شکر و ادویه درست شده. این سس باعث میشه سالاد حالت ترش و شیرین بگیره و طعم کلم و هویج رو بهتر نشون بده. سالاد کلم رو می تونی کنار غذاهای مختلف مثل کباب، مرغ سوخاری یا حتی یه ساندویچ خوشمزه سرو کنی. در واقع، سالاد کلم یه انتخاب عالیه که به غذا طراوت و تازگی میده و می تونه همه جا باشه؛ از میزهای مهمونی گرفته تا ناهارهای ساده و روزمره. خلاصه اینکه، اگه دنبال یه سالاد راحت و خوشمزه هستی که همه دوست داشته باشن، سالاد کلم همیشه انتخاب درستی خواهد بود.
مواد لازم برای سالاد کلم
کلم سفید یا کلم قرمز: ۴۰۰ گرم (معمولاً کلم سفید برای طعم ملایم تر و کلم قرمز برای طعم و رنگ متفاوت استفاده می شود)
هویج متوسط: ۱ عدد (رنده شده)
پیاز قرمز یا سفید: نصف عدد (خرد شده یا خلالی)
جعفری تازه: یک دسته کوچک (ریز خرد شده)
سس مایونز: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
سرکه سفید یا آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن زیتون یا روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
آماده سازی کلم و مواد دیگر
برای شروع باید کلم را به خوبی شست و سپس با یک چاقوی تیز، کلم را به صورت نازک و ریز خرد کنید. خرد کردن کلم به شکل نازک باعث می شود که سالاد شما بافت لطیف و یکدستی داشته باشد و طعم آن بهتر جذب سس شود. هویج را به صورت رنده ریز و پیاز را به شکل خلالی یا ریز خرد کنید.
جعفری تازه را پس از شست و شو، به دقت خشک کنید و سپس به اندازه دلخواه خرد کنید. اگر جعفری تازه در دسترس نداشتید، می توانید از سبزی های معطر دیگر مانند نعناع یا شوید هم استفاده کنید، ولی طعم اصلی سالاد کلم با جعفری خوش عطر بهتر می شود.
تهیه سس سالاد
سس سالاد کلم یکی از اجزای کلیدی است که به طعم و مزه کلی سالاد جان می بخشد. برای تهیه سس، مایونز را در یک کاسه کوچک ریخته و سپس سرکه یا آبلیمو را اضافه کنید. شکر را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. این ترکیب باعث تعادل طعم ترش و شیرین می شود و طعم کلم را به خوبی تقویت می کند.
در این مرحله می توانید کمی روغن زیتون نیز اضافه کنید تا طعم سس طبیعی تر و سبک تر شود. نمک و فلفل سیاه را نیز به اندازه دلخواه به سس اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
ترکیب نهایی سالاد
پس از آماده شدن مواد و سس، همه آنها را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. کلم خرد شده، هویج رنده شده، پیاز و جعفری را در کاسه بریزید و سس را روی آن ها بریزید. سپس با استفاده از قاشق یا دست های تمیز، سالاد را به آرامی هم بزنید تا همه مواد با سس به خوبی آغشته شوند.
کلام آخر…
سالاد کلم یک گزینه عالی برای اضافه کردن سبزیجات تازه به رژیم غذایی شماست. تهیه آن ساده است و می تواند به عنوان پیش غذا، میان وعده یا حتی همراه غذاهای گوشتی و فست فودها سرو شود. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از مواد تازه، می توانید سالادی خوش طعم، سالم و خوش رنگ را در منزل تهیه کنید که همه اعضای خانواده از آن لذت ببرند. پس همین امروز دست به کار شوید و طعم لذیذ سالاد کلم خانگی را تجربه کنید.
source