باشگاه خبرنگاران جوان؛ آزاده محبی– مهدی رجبی رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: با توجه به فصل سرما، واحدهای پرورش قارچ با حداکثر ظرفیت فعالیت می کنند و از طرفی شرایط بازار مساعد است به طوریکه عرضه و تقاضا از تعادل  در بازار برخودار است.

به گفته او، با آغاز ماه مبارک رمضان احتمال تلاطم قیمت در بازار وجود دارد که در این صورت اقدام به خرید قارچ مازاد با نرخ مصوب در راستای تنظیم بازار خواهیم کرد تا تولیدکنندگان دچار آسیب نشوند.

رجبی با اشاره به تاثیر نوسان قیمت سایر اقلام پروتئینی بر بازار قارچ بیان کرد: با توجه به تک نرخی شدن ارز و نوسان قیمت حبوبات و دیگر اقلام پروتئینی در ماه های اخیر، این احتمال وجود دارد که تقاضا برای خرید قارچ بالا رود، اما تاکنون اثر چندانی نداشته است. هرچند در شرایطی نیستیم که مازاد تولید قارچ داشته باشیم.

رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ ادامه داد: با توجه به شرایط فعلی پیش بینی می شود که تولید قارچ تا پایان سال به بیش از ۲۱۵ هزارتن و حدود ۲۲۰ هزارتن برسد.

او متوسط تولید ماهانه قارچ را ۲۰ هزارتن اعلام کرد و افزود: بنابر آمار روزانه ۴۰ تن معادل ماهانه ۱۲۰۰ تن قارچ بصورت غیررسمی از کشور صادر می شود.

رجبی قیمت کنونی هرکیلو قارچ فله درجه یک درب کارخانه را ۹۰ تا ۱۰۵ هزارتومان اعلام کرد و گفت: براین اساس قیمت منطقی قارچ برای مصرف کننده ۱۲۵ تا ۱۳۵ هزارتومان است که گاها با نرخ ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزارتومان بدست مصرف کننده می رسد که این گرانفروشی است.

رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ با بیان اینکه ۲۴۰۰ واحد صنفی قارچ در کشور مشغول فعالیت هستند، تصریح کرد: بنابر آمار ۱۷۰۰ تا ۱۸۰۰ واحد دارای پروانه هستند.