شایانیوز- با سرد تر شدن هوا، پختن و میل کردن بعضی غذاها مثل سوپ، آش، عدسی و خوراک لوبیا چیتی خیلی بیشتر از قبل لذت داره. انواع سوپ ها و آش ها دست ما رو باز میذاره تا تنوع خوبی به وعده های غذایی مون بدیم و یه شام یا ناهار مقوی و لذیذ آماده کنیم. خوراک لوبیا چیتی هم از اون غذاهای عالیه که توی هوای خنک خیلی میچسبه. در این مطلب، طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی به همراه نکات لعاب دار و خوشمزه شدنش رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی
لوبیا چیتی ۲ لیوان
سیب زمینی متوسط 2 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
سیر ۲ تا 3 حبه
گوجه فرنگی 2 عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
پودر گلپر به میزان دلخواه
نمک، زردچوبه، و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
مرحله اول
لوبیا چیتی رو از حدود 12 ساعت قبل بشویید و اون رو خیس کنید. بهتره در این مدت ۲ تا 3 بار آب اون رو عوض کنید تا نفخ لوبیا چیتی از بین بره و بعد از پخت بافت نرم تری پیدا کنه.
مرحله دوم
پیازها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا داغ بشه. پیازها رو داخل قابلمه تفت بدید تا سبک و طلایی بشن.
مرحله سوم
سیرها رو هم پوست بگیرید، ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید تا عطرشون دربیاد. گوجه فرنگی ها رو هم پوره کرده و به پیاز و سیر اضافه کنید.
مرحله چهارم
به تفت دادن ادامه بدید تا آب گوجه فرنگی تبخیر بشه سپس زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه هم تفت بدید.
مرحله پنجم
لوبیا چیتی ها رو آبکش کنید و داخل قابلمه بریزید و کمی تفت بدید. سپس حدود ۵ لیوان آب اضافه کرده و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد و بعد حرارت رو کم کنید تا خوراک لوبیا چیتی به مدت ۳ تا 4 ساعت بپزه.
مرحله ششم
دو ساعت بعد سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. حالا اونا رو داخل یک تابه که روغن ریختید کمی تفت بدید و همراه مقداری نمک به قابلمه خوراک لوبیا چیتی اضافه کنید.
مرحله هفتم
در مرحله آخر نمک غذا رو تست و اندازه کنید و یک ساعت دیگه زمان بدید تا خوراک لوبیا چیتی کاملا بپزه و جا بیفته. برای بیشتر لعاب دار شدن خوراک لوبیا چیتی می تونید نصف سیب زمینی رو از قابلمه خارج کرده و با چنگال له کرده و به قابلمه اضافه کنید.
مرحله هشتم
در آخر گلپر و آب لیموی تازه رو هم اضافه کرده و خوراک لوبیا چیتی رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقه دارید، اینجا با کلی دستورهای غذایی عالی مخصوص شماست.
source