به گزارش رکنا، طرز تهیه فالوده شیرازی به شرح زیر است؛

مواد لازم برای ۸ نفر:

رشته فالوده ۱ بسته

شکر ۷۰۰ گرم (حدود ۳ لیوان)

آب ولرم ۱ لیتر (حدود ۴ لیوان)

کمی گلاب

شربت آلبالو، آبلیمو، زعفران به دلخواه

طرز تهیه:

آب ولرم و شکر رو ترکیب کنید و شکر که حل شد بریزین داخل ظرف فلزی و بذارین تو فریزر حدودا ۱۰ ساعت بمونه تا کاملا یخ بزنه. اگه شکر داخلش حل نشد یکم روی حرارت بذارین، فقط نباید بجوشه چون رنگ شربت تیره میشه.

رشته فالوده میکلا رو داخل آب در حال جوش بریزین و یه ربع بپزید، میتونین رشته ها رو درسته بریزین یا خرد کنین. بعد از یه ربع با آب سرد آبکشی کنید و ۱۰ دقیقه بذارین داخل آب سرد به همراه تکه های یخ بمونه تا کاملا خنک شه و بعد دوباره آبکشی کنید.

شربت یخ زده رو از فریزر خارج کرده، با قاشق بتراشین و داخل یه رشته ها رو بریزین و زیر و رو کنین تا حالت سفید و یخی بگیرن، بعد تو ظرف های سروتون بریزین و با گلاب و به دلخواه آبلیمو و شربت آلبالو یا زعفران دم کرده سرو کنین.

طبق تجربه م بهتره مثل من گلاب رو موقع سرو اضافه کنید و همون اول داخل شربت نریزین، چون گلاب داخل شربت باشه باعث میشه فالوده زودتر آب بشه.

اضافیش رو هم میتونین تو فریزر نگهداری کنین و کمی قبل سرو از فریزر خارج کنید تا یکم باز شه و سرو کنید.

نوش جان