شایانیوز- با گرم شدن هوا بیشتر آدما دلشون خوردنیای خنک میخواد! مثلا هوس آبدوغ خیار میکنن، دلشون سالاد الویه یا سالاد ماکارونی بیشتر از قبل میخواد. یا عصرهای طولانی تابستون رو به درست کردن فالوده طالبی و اسموتی های جذاب می گذرونن!

خب حق هم دارن؛ هوا خیلی گرم شده و بیشتر خوراکی های سرد می چسبه. کیک یخچالی هم یه دسر خنک و جذابه که میتونه عصرونه خوشمزه ای هم باشه. یا مثلا جون میده واسه مهمونی ها و دورهمی هاتون… توی این مطلب طرز تهیه کیک یخچالی رو بهتون آموزش میدم. از دستش ندید!

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی

بیسکوییت پتی بور 2 بسته

شیر 2 پیمانه

شکر یک پیمانه

پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری

آرد 2 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری

کره 50 گرم

وانیل نوک قاشق مرباخوری

طرز تهیه کیک یخچالی

مرحله اول

شیر سرد رو داخل یک قابلمه می ریزیم، سپس شکر رو به همراه نشاسته ذرت، پودر کاکائو و آرد قنادی به شیر اضافه می کنیم و قابلمه رو روی حرارت متوسط قرار می دیم.

مرحله دوم

حدود ۱۰ دقیقه مواد رو به صورت مداوم هم می زنیم تا غلیظ بشه، زمانی که اطراف شیر شروع به جوش زدن کرد، کره و وانیل رو اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا یکدست بشه.

مرحله سوم

وقتی کره به طور کامل آب شد و با بقیه مواد یکدست شد قابلمه رو از روی حرارت برمیداریم. حالا یک قالب مستطیلی رو با کیسه فریزر میپوشونیم، بعد ۲ قاشق از مایعی که آماده کردیم رو کف قالب می ریزیم و اون رو صاف می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله مقداری شیر داخل کاسه می ریزیم، بیسکوییت های پتی بور رو به شیر آغشته می کنیم و روی مواد رو با بیسکوییت می پوشونیم. سپس یک لایه از کرم روی بیسکوئیت ها و تکرار می کنیم تا بیسکوئیت و کرم تموم بشه.

مرحله پنجم

قالب رو به مدت حداقل سه ساعت داخل یخچال قرار میدیم. سپس خارج کرده و به صورت دلخواه برش میدیم و نوش جان.

رازهای خوشمزه شدن کیک یخچالی

-در تهیه کیک یخچالی میتونید از بیسکوئیت ساده و کاکایویی به تعداد برابر استفاده کنید.

-هم زدن مداوم کرم وقتی روی شعله قرار داره باعث میشه مایع ما یکدست بشه و آرد توی اون گلوله گلوله نشه پس این نکته رو فراموش نکنید.

-اگر غلظت کرم شکلاتی زیاد شد، کمی شیر اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

-برای خوشمزه تر شدن کیک یخچالی میتونید در وسط مواد از موز حلقه شده استفاده کنید.

-کیک یخچالی رو وقتی از یخچال خارج کردید و برش زدید میتونید با پودر نارگیل، پودر پسته، تکه های میوه، ترافل های رنگی و یا شکلات های رولی تزئین کنید. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقند هستی، می تونی اینجا رو با کلی دستورهای عالی از غذا، کیک، شیرینی و دسر ببینی.